【山本ゆりさん人気レシピ】ふわふわサバ缶豆腐バーグのおろし照り焼き

ふわふわサバ缶豆腐バーグのおろし照り焼き

By admin 公開： 6月 23, 2020

• 出来上がり量： 2 人前

栄養満点なサバ缶と、豆腐を使ったヘルシーなハンバーグ。卵が入っていないのでとにかくふわふわ！甘辛い照り焼きダレのおかげで娘にも大人気でした。

材料

• 木綿豆腐 1/2丁（150g）
• タマネギ 1/4個
• オクラ 3本
• サバ缶（水煮） 1缶（200g）
• カボチャの薄切り 4枚
• A：パン粉 大さじ3
• A：ショウガのすりおろし（チューブ） 1cm
• A：しょうゆ 小さじ1
• サラダ油 小さじ3
• 塩 少々
• B：砂糖 小さじ1
• B：片栗粉 小さじ1/2
• B：しょうゆ、みりん 各大さじ2
• B：水 大さじ3
• 大根おろし、好みで細切りの大葉、あればサニーレタス 各適量

作り方

1. 豆腐はしっかり水切りする。タマネギはみじん切りにする。オクラは板刷りしてヘタとガクを取る。
   
2. ボウルに汁気をきったサバ缶、豆腐、タマネギ、Aを入れて練り、4等分にして丸める。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してオクラ、カボチャを焼き、塩をふって取り出す。小さじ2の油を足してハンバーグを並べ、触らずこんがりしたら裏返し、弱火で蓋（フタ）をして3～4分焼く。
   
3. (2)を器に盛り、大根おろしをのせる。フライパンをふいて合わせたBを入れ、混ぜながら弱火にかける。とろみがついたらハンバーグにかけ、好みで大葉をのせ、あればレタスを添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜