サバ缶でカレーキューブ

サバ缶でカレーキューブ

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 作りやすい分量

フードコーディネーター 栗山小夜子さんに聞くレシピ

材料

• サバみそ煮缶 150g
• タマネギ 80g
• セロリ 50g
• ニンジン 40g
• トマトペースト 18g
• ショウガ 小さじ1
• ニンニク 少々
• クミン 適量 (またはガラムマサラ)
• 黒コショウ 少々
• カレー粉 大さじ1〜2(好みで調整を)
• 片栗粉 小さじ2
• 水 大さじ1.5

作り方

1. タマネギはみじん切り。セロリ、ニンジン、ショウガ、ニンニクはすり下ろす。
   
2. フライパンに油を引き、クミンまたはガラムマサラと(1)を加え、弱火で香りを引き出す。
   
3. (2)にサバ缶をほぐし入れ、トマトペーストを加え、黒コショウ、カレー粉も加えて味を調える。
   
4. 最後に水溶き片栗粉でとじて、まとめる。
   
5. バットにラップを敷いて(4)を流し、厚み1cmほどに延ばし、冷凍庫で固め、キューブ状に切る。
   
6. ※ご飯200gに対してカレーキューブ60gで炒めると即席ドライカレーに。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜