焼きビーフンのシンガポール風

焼きビーフンのシンガポール風

By admin 公開： 6月 20, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家足立敦子さんに聞く定番にひと味プラス （1人分 338kcal 塩分1.3g）

材料

• 味付き焼きビーフン 1袋（70g）
• 土ショウガ 10g
• タマネギ 2分の1個
• 豚こま切れ肉 50g
• シーフードミックス（イカ、アサリ、エビ） 50g
• 水 200ml
• モヤシ 4分の1袋
• パプリカ（黄、赤） 各4分の1個
• ニラ 4分の1束
• Ａ:カレー粉 小さじ1
• Ａ:オイスターソース 小さじ2
• 卵 2個
• ゴマ油 少々

作り方

1. フライパンにゴマ油と細切りにした土ショウガを入れて火にかける。香りが出たら薄切りにしたタマネギ、食べやすい大きさに切った豚肉を入れていためる。
   
2. タマネギがしんなりしたらシーフードミックスを加え、ビーフンを入れる。水、モヤシ、細切りにしたパプリカを入れてふたをして3～4分煮る。
   
3. Ａで味を調え、3cmの長さに切ったニラを入れて混ぜる。 4器に盛り付ける。目玉焼きを作って（3）にのせる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 麺類