【井上かなえ（かな姐）さん人気レシピ】レンコンと鶏ムネ肉の具沢山おかずスープ

【井上かなえ（かな姐）さん人気レシピ】

By admin 公開： 12月 11, 2020

• 出来上がり量： 6 人前
• 調理時間： 30 分

材料

• レンコン 300g
• タマネギ 1個
• セロリ 1本
• ニンジン 1本
• 皮なし鶏ムネ肉 1枚（350g）
• ダイスカットトマト缶 1缶
• 水 400ml
• 塩 小さじ2
• ローリエ 2枚
• オリーブオイル 大さじ2
• パセリ お好みで

作り方

1. レンコン、タマネギ、セロリ、ニンジン、ムネ肉はそれぞれ1センチ角に刻む。
   
2. 鍋に(1)とオリーブオイル、塩小さじ1を入れて中火で炒める。肉の色が変わって野菜がしんなりしてくるまで10分くらい炒めたら、トマト缶と水、ローリエを加えて蓋（フタ）をして10分煮る。
   
3. アクをすくい、塩で味を調える（小さじ1～）。水分の蒸発によって煮詰まってしまった時は水を足し、味は塩で調整します。
   
4. 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜