山本ゆりさんレシピ 人気の麺料理『ピリ辛うまだれうどん』【よみファクッキング】

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ
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ピリ辛うまだれうどん

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ(1人分 546kcal 塩分2g)
材料
- 豚バラ肉 120g またはしゃぶしゃぶ用肉
- 酒 大さじ1
- キャベツ 1枚
- モヤシ 2分の1袋
- 冷凍うどん 2玉
- A:しょうゆ 大さじ1弱
- A:ゴマ油 大さじ1弱
- A:オイスターソース 小さじ1
- A:砂糖 小さじ1
- A:酢 小さじ1
- A:豆板醤 小さじ1
- A:おろしニンニク 少々
- A:おろしショウガ 少々
- 温泉卵 2個
- 白いりゴマ 適量
- 刻み海苔 適量
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚バラ肉をゆでて色が変わったら取り出す。鍋を洗って再度湯をわかし、ちぎったキャベツ、モヤシ、冷凍うどんを入れてゆで、ざるにあける。
- 器にうどんを盛り、水気を絞ったキャベツ、モヤシ、豚バラ肉をのせ、真ん中に温泉卵をのせる。混ぜ合わせたAをかけ、ゴマを散らし、刻み海苔をのせる。