山本ゆりさんレシピ 人気の麺料理『ピリ辛うまだれうどん』【よみファクッキング】

ピリ辛うまだれうどん

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ(1人分 546kcal 塩分2g)

材料

• 豚バラ肉 120g またはしゃぶしゃぶ用肉
• 酒 大さじ1
• キャベツ 1枚
• モヤシ 2分の1袋
• 冷凍うどん 2玉
• Ａ:しょうゆ 大さじ1弱
• Ａ:ゴマ油 大さじ1弱
• Ａ:オイスターソース 小さじ1
• Ａ:砂糖 小さじ1
• Ａ:酢 小さじ1
• Ａ:豆板醤 小さじ1
• Ａ:おろしニンニク 少々
• Ａ:おろしショウガ 少々
• 温泉卵 2個
• 白いりゴマ 適量
• 刻み海苔 適量

作り方

1. 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚バラ肉をゆでて色が変わったら取り出す。鍋を洗って再度湯をわかし、ちぎったキャベツ、モヤシ、冷凍うどんを入れてゆで、ざるにあける。
   
2. 器にうどんを盛り、水気を絞ったキャベツ、モヤシ、豚バラ肉をのせ、真ん中に温泉卵をのせる。混ぜ合わせたＡをかけ、ゴマを散らし、刻み海苔をのせる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 麺類