おやつ天(高知の郷土料理)

おやつ天(高知の郷土料理)

料理研究家 サカモトキッチンスタジオ主宰 坂本廣子さんに聞くレシピ

おやつ天(高知の郷土料理)

おやつ天(高知の郷土料理)

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: ※作りやすい分量

料理研究家 サカモトキッチンスタジオ主宰 坂本廣子さんに聞くレシピ(全量 774kcal 塩分0.6g)

材料

作り方

  1. サツマイモは一口大の大きさに切る。
  2. 卵水にAを入れて、泡立て器で混ぜる。
  3. サツマイモに(2)の衣を付けて、170度に温めた油で揚げる。表面がカリッと固まったら、一度取り出す。すべてを取り出したら、再度油の中に入れて、うっすらキツネ色になるまで二度揚げする。 (二度揚げすると、中心部に熱がしみこみほっくり揚がる)
  4. ※ほかにプロセスチーズ、クリームチーズ、バナナなどでもよい


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