新タマネギの淡路煮

新タマネギの淡路煮

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

キッズキッチン協会会長 相愛大学客員教授　坂本葊子さんに聞くレシピ

材料

• 新タマネギ 2個(300g)
• ミツバ 40g
• タイ 300g (上身の薄切り)
• Ａ:水 3L
• Ａ:昆布 1枚 (5cm×5cm)
• Ａ:塩 ふたつまみ
• ポン酢だれ:レモン汁 大さじ2
• ポン酢だれ:だし 大さじ2
• ポン酢だれ:しょうゆ 小さじ2

作り方

1. 新タマネギは、くし切りスライスにする。ミツバは3cm長さのブツ切りにする。
   
2. Ａで昆布だしを取っておく。
   
3. 新タマネギを(2)に入れてサッと煮、そこにタイの薄切りを並べ入れて静かに火を通す。ミツバを加えて火を止める。
   
4. ポン酢だれを合わせ、つけていただく。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜