新海苔の巻きずし3本

新海苔の巻きずし3本

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 鎌倉恵子さんに聞くレシピ

材料

• 米 2合
• A:ワインビネガー 大さじ3
• A:砂糖 大さじ2
• A:塩 小さじ1弱
• A:オリーブオイル 小さじ1
• 新海苔 3枚 (または巻き海苔)
• 表巻き(1本分):アナゴ 1/2匹
• 表巻き(1本分):キュウリ 1/4本分 (縦4つ割り)
• 表巻き(1本分):大葉 2枚
• 表巻き(1本分):いりごま 少々
• 洋風裏巻き(2本分):スモークサーモン 6枚
• 洋風裏巻き(2本分):バジル 6枚
• 洋風裏巻き(2本分):薄焼き卵 2枚
• 洋風裏巻き(2本分):アボカド 1/2個
• 洋風裏巻き(2本分):クリームチーズ 50g

作り方

1. 炊いた米にAを混ぜてすし飯を作る。
   
2. 海苔は軽くあぶって1枚を巻きすに置く。すし飯の1/3をのせて、ならす。
   
3. 表巻きの具を並べて巻く。
   
4. 残りの海苔の1枚を巻きすに置く。残りのすし飯の半分をのせて、ならす。スモークサーモン、卵、バジルの半量を並べ、ラップを全体にかぶせて裏返す。巻きすを外し、海苔の上にクリームチーズ、アボカドの半量をのせて、再度巻きすに置いて巻く。
   
5. 同じようにして(4)をもう1本作る。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの