ニンジン米粉ホットケーキ

ニンジン米粉ホットケーキ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 坂本廣子さんに聞くレシピ

材料

• 米粉 1カップ(90g) 粉類
• オート麦 4分の1カップ(40g) 粉類
• 砂糖 大さじ2 粉類
• ベーキングパウダー 小さじ1 粉類
• ニンジン 1本(約130g)
• ハチミツ 大さじ4
• 水 大さじ3〜4

作り方

1. 粉類はすべて混ぜておく。
   
2. ニンジンは皮をむいて、すりおろす。
   
3. (1)に(2)とハチミツを入れて混ぜ合わせる。トロッとするまで適宜、水を加える。
   
4. フッ素樹脂加工のフライパンに油を引かず(3)を4分の1量入れて点火。初めは少し強火、あとは弱火でじっくりと焼く。
   
5. 表面にプツプツと穴が開いて底面の端がキツネ色になってきたらひっくり返す。全体に火を通す。
   
6. ※2枚目を焼く時はフライパンを一度冷ましてから。 ※生地はしばらくおくと硬くなるので、水を少し足して初めの硬さに戻すとよい。
   

• 料理: 洋食
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