癒やしの肉団子梅スープ

癒やしの肉団子梅スープ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ ※甘めの梅干しを使うとうま味が増します。

材料

• 鶏ひき肉 100g
• 絹ごし豆腐 50g
• 湯 400ml
• 白ネギ 10cm分
• 梅干し 2個
• 調味料:梅昆布茶 小さじ2分の1
• 調味料:コショウ 少々
• 調味料:片栗粉 小さじ2分の１
• 梅昆布茶 小さじ1

作り方

1. 白ネギは斜め薄切りにする。鍋に湯を入れ、白ネギを入れて煮る。
   
2. ボウルに鶏ひき肉と絹ごし豆腐、調味料を入れる。粘りが出るまで混ぜる。一口大の団子にして(1)の中に入れて煮る。
   
3. (2)に梅昆布茶と梅干しを入れて味付けをする。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ