山本ゆりさんレシピ 人気の鶏肉料理『【動画無料】ネギ塩だれつくね』【よみファクッキング】

ネギ塩だれつくね

By admin 公開： 9月 15, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ（1人分 291kcal 塩分2.1g）

材料

• 鶏ひき肉 200g （あればモモ）
• Ａ:長ネギのみじん切り 3分の2本分
• Ａ:酒 大さじ1
• Ａ:片栗粉 大さじ1
• Ａ:砂糖 小さじ1
• Ａ:塩 小さじ3分の1
• Ａ:コショウ 少々
• サラダ油 小さじ2
• Ｂ:長ネギのみじん切り 3分の1本分
• Ｂ:塩・コショウ 少々
• Ｂ:顆粒鶏ガラスープのもと 小さじ1
• Ｂ:水 小さじ1
• Ｂ:ゴマ油 大さじ1
• 粗びき黒コショウ 少々 （あれば）
• 万能ネギの小口切り 少々 （あれば）

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉とＡを入れてよく練り、8等分に丸める。フライパンにサラダ油を熱して並べ、こんがりしたら裏返す。水4分の1カップを加えてふたをずらしてのせ、水分がなくなるまで蒸し焼きにし、器に盛る。
   
2. フライパンをキッチンペーパーでふいてＢを入れて弱火にかけ、ネギに少し火が通るまでいため、(1)にかける。粗びき黒コショウ、ネギを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜