【動画あり】夏色 皮パリ チキンソテー

夏色皮パリチキンソテー

By admin 公開： 7月 18, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

女子力高めのオネエ系料理講師 富松大智さんに聞くレシピ（1人分 219kcal 塩分2.6g）

材料

• 鶏モモ肉 200g
• 塩 1.2g
• サラダ油 3g
• パプリカ 20g
• キュウリ 20g
• シイタケ 20g
• A:水 200cc
• A:塩 2g
• B:酢 40cc (タレ)
• B:濃い口しょうゆ 30cc (タレ)
• B:ゴマ油 5g (タレ)
• B:水 20cc (タレ)

作り方

1. 鍋にAを沸かす。1cm角に切ったパプリカ、キュウリ、シイタケをさっとボイルする。
   
2. 鍋でBのタレを沸かす。熱いうちに(1)を漬け込み、常温まで冷ます。
   
3. 鶏モモ肉に塩をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にして弱火にかける。ペーパーで出てくる脂をふきながら火を入れる。少し温度を上げてしっかり焼く。
   
4. ひっくり返して身も焼く。皿に盛り付け、(2)の野菜とタレをたっぷりかけていただく。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜