【動画あり】秋ナスのペペロンチーノ

秋ナスのペペロンチーノ

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ

作り方

秋ナスのペペロンチーノ

秋ナスのペペロンチーノ

By admin 公開: 11月 22, 2016

  • 出来上がり量: 2 人前

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 340kcal 塩分1.4g)

材料

作り方

  1. ナスは縦に6等分に切る。唐辛子は種を取り、輪切りにする。オリーブオイル大さじ3と唐辛子をフライパンに入れて火にかけ、ナスを焼く。火が通り、軟らかくなればいったん取りだし、塩二つまみ(分量外)をふる。
  2. スパゲティをたっぷりの湯でゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りを出していく。
  4. スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁50ccとスパゲティを(3)に入れてよくあえる。
  5. 塩・コショウで味を調え、皿に盛る。上にナスを飾り、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。


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