【動画あり】秋ナスのペペロンチーノ

秋ナスのペペロンチーノ

By admin 公開： 11月 22, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ（1人分　340kcal 塩分1.4g）

材料

• スパゲティ 160g
• ナス 2本
• アンチョビ 2分の1かけ
• ニンニク 1かけ
• 唐辛子 1本
• オリーブオイル 大さじ6
• 塩・コショウ 適量

作り方

1. ナスは縦に6等分に切る。唐辛子は種を取り、輪切りにする。オリーブオイル大さじ3と唐辛子をフライパンに入れて火にかけ、ナスを焼く。火が通り、軟らかくなればいったん取りだし、塩二つまみ（分量外）をふる。
   
2. スパゲティをたっぷりの湯でゆでる。
   
3. フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りを出していく。
   
4. スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁50ccとスパゲティを(3)に入れてよくあえる。
   
5. 塩・コショウで味を調え、皿に盛る。上にナスを飾り、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 麺類