【動画あり】秋ナスのペペロンチーノ

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ
作り方
秋ナスのペペロンチーノ

By 11月 22, 2016
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 340kcal 塩分1.4g)
材料
作り方
- ナスは縦に6等分に切る。唐辛子は種を取り、輪切りにする。オリーブオイル大さじ3と唐辛子をフライパンに入れて火にかけ、ナスを焼く。火が通り、軟らかくなればいったん取りだし、塩二つまみ(分量外)をふる。
- スパゲティをたっぷりの湯でゆでる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りを出していく。
- スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁50ccとスパゲティを(3)に入れてよくあえる。
- 塩・コショウで味を調え、皿に盛る。上にナスを飾り、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。