【動画あり】ナスとトマトのミントサラダ

ナスとトマトのミントサラダ

By admin 公開： 7月 5, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

フードスタイリストともながあきよさんに聞くレシピ（1人分　146kcal 塩分0.3g）

材料

• ナス 2本（200g）
• トマト 100g
• タマネギ 4分の1個
• ニンニク 2分の1片
• ミント 4分の1パック
• オリーブオイル 大さじ2
• A：米酢 大さじ2
• A：ハチミツ 小さじ1
• A：塩・コショウ 少々

作り方

1. ナスは一口大の乱切り、トマトはひと口大に、タマネギは薄切りにする。ニンニクは潰す。
   
2. ナスをフライパンに入れ、オリーブオイルを入れて絡める。ふたをして強めの中火で加熱し、パチパチと音がしたら弱めの中火にする。時々返しながら3分程蒸し焼きにする。
   
3. ボウルにAの材料を合わせ、(1)のトマト、タマネギ、ニンニク、(2)のナスを加えて絡める。ミントをちぎり入れてまぜる。
   

• 料理: 洋食
• メニュー サラダ