ナスとおじゃがのみそミンチ

料理講師 石井利佳子さんに聞くレシピ
ナスとおじゃがのみそミンチ

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理講師 石井利佳子さんに聞くレシピ(1人分 259kcal 塩分2.5g)
材料
- ジャガイモ 2分の1個
- ナス 2分の1本
- ニンジン 4分の1本
- 白ネギ 5cm
- 豚ミンチ 50g
- ゴマ油 大さじ2
- A:赤みそ 大さじ1
- A:砂糖 大さじ2分の1
- A:みりん 大さじ2分の1
- A:酒 大さじ2分の1
作り方
- ジャガイモは蒸してマッシュ状にする。
- ナス、ニンジン、白ネギはみじん切りにする。
- (1)と(2)と豚ミンチをゴマ油でいため、Aと合わせる。皿に盛り、好みの野菜に巻いて食べたり、ご飯にのせたりしてもよい。