【動画あり】大人のナポリタン

大人のナポリタン

By admin 公開： 5月 7, 2019

• 出来上がり量： 2 人前

キッチンソムリエ　クッキングスクール（大阪市西区）トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ（1人分 560kcal 塩分3.0g）

材料

• スパゲティ 140g
• チョリソー 4本
• アスパラガス 2本
• 赤パプリカ 1/4個
• プチトマト 4個
• オリーブ 4個 (種無し・黒)
• ニンニク 1片
• タカノツメ 1本
• オリーブ油 大さじ1
• 白ワイン 大さじ2
• A:トマトケチャップ 大さじ3
• A:ホールトマト 60g 〈缶〉
• A:西洋ワサビ 15g ※なければワサビ7g
• 生クリーム 大さじ1
• 塩・黒コショウ 適量
• ケチャップ 適宜 好みで
• 西洋ワサビ 適宜 好みで
• 黒コショウ 適宜 好みで

作り方

1. チョリソーとアスパラガスは斜め薄切り、パプリカは細切り、プチトマトは半分に、オリーブは輪切り、ニンニクは芯を取り除き包丁で潰す。
   
2. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメを入れ弱火でいためる。香りが立ったら中火にし、(1)をいためる。
   
3. (2)に白ワインを入れてアルコールを飛ばす。Aを加えてひと煮立ちさせる。
   
4. スパゲティを表示時間より1分短めにゆでる。(3)に加え、生クリーム、塩・黒コショウで味を調える。好みでケチャップ、西洋ワサビ、黒コショウをかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜