菜の花の浅漬け

菜の花の浅漬け

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理楽究家 向井美千代さんに聞くレシピ(1人分 13kcal 塩分1.5g)

材料

• 菜の花 80g
• 水 2分の1カップ
• 塩 小さじ3分の2
• だし昆布 適量
• タカの爪 1本分

作り方

1. 菜の花は水洗いして熱湯をかける。冷水に浸した後、取り上げて水気を絞る。
   
2. ビニール袋に水、塩、細切りにした昆布、タカの爪を入れ、よく混ぜる。
   
3. (2)に(1)を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で1日置く。
   
4. 食べやすい大きさに切り、盛りつける。塩味がきつい場合はサッと水洗いする。
   

• 料理: 和食
• メニュー 前菜