【動画あり】豚肉と水菜の生春巻き

洋風居酒屋「リベルタ」オーナーシェフ藤丸賢一さんに聞くレシピ
作り方
豚肉と水菜の生春巻き

By 12月 8, 2015
公開:- 出来上がり量: 2 人前
洋風居酒屋「リベルタ」オーナーシェフ藤丸賢一さんに聞くレシピ(1人分 577kcal 塩分2.5g)
材料
- ライスペーパー 1枚 (またはゆでたハクサイ)
- 豚肉 70g (ロース)
- ミズナ 60g
- タマネギ 4分の1個
- シソ 2枚
- A:しょうゆ 小さじ2
- A:ポン酢 小さじ2
- A:おろしショウガ 小さじ1
- A:マヨネーズ 小さじ1
作り方
- Aの材料をボウルに入れてソースを作る。
- 豚肉はゆでて細かく切る。タマネギは薄くスライスする。シソは半分に切る。ミズナはライスペーパーの幅に合わせて切る。
- ライスペーパーを水に入れて戻す。ライスペーパーの手前の方にシソをのせる。タマネギ、豚肉、ミズナをのせる。ライスペーパーの手前を少し持ち上げて巻く(ラップして冷蔵庫で保存可)。
- 食べやすい大きさに切り、皿に盛る。ソースをつけていただく。