【動画あり】蒸し春キャベツ

蒸し春キャベツ

By admin 公開： 4月 7, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家・プルミエ キッチン＆スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞く「簡単＆華やか料理」（1人分 272kcal 塩分0.33g）

材料

• 春キャベツ大きめの葉 2枚
• 牛肉しゃぶしゃぶ用 100g
• 金ごまだれ:白ごまペースト 大さじ4分の3
• 金ごまだれ:粉かつおだし 小さじ3分の1
• 金ごまだれ:煮切りみりん 大さじ1
• 金ごまだれ:生クリーム 大さじ4分の3
• 金ごまだれ:金ごま＜すったもの＞ 8g
• 金ごまだれ:薄口しょうゆ 少々
• 刻みネギ 適量
• 煎り金ごま 4g （飾り用）
• 塩 少々

作り方

1. 春キャベツは7～8mm幅に千切りし、塩少々をふりかける。
   
2. 牛肉は広げて塩少々し、7～8mmに切る。
   
3. (1)と(2)を別々の器に入れ、蒸し器で蒸す。
   
4. 金ごまだれの材料を順にまぜ合わせ、たれを作る。キャベツと牛肉を器に盛り、たれをかける。
   
5. 刻みネギ、金ごまをふりかける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 副菜