水菜と豚肉の煮物

水菜と豚肉の煮物

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 196kcal 塩分2.4g)

材料

• 水菜 小1束(200g)
• 豚モモ肉 150g (薄切り)
• 塩 少々
• 片栗粉 適量
• Ａ:だし 300ml
• Ａ:酒 大さじ1
• Ａ:みりん 大さじ1
• Ａ:しょうゆ 大さじ1
• Ａ:砂糖 小さじ2
• Ａ:塩 小さじ4分の1
• 黄ユズの皮 適量

作り方

1. 豚肉は3～4cmの長さに切り、塩をふる。片栗粉をまぶしてさっとゆがく。
   
2. 鍋にＡを煮立て、(1)を入れて中火で4～5分煮る。5cmの長さに切った水菜を加えてしんなりしたら火を止め、味をなじませる。
   
3. 器に盛り、ユズの皮を散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜