水菜と豚肉の煮物

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ
水菜と豚肉の煮物

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 196kcal 塩分2.4g)
材料
- 水菜 小1束(200g)
- 豚モモ肉 150g (薄切り)
- 塩 少々
- 片栗粉 適量
- A:だし 300ml
- A:酒 大さじ1
- A:みりん 大さじ1
- A:しょうゆ 大さじ1
- A:砂糖 小さじ2
- A:塩 小さじ4分の1
- 黄ユズの皮 適量
作り方
- 豚肉は3~4cmの長さに切り、塩をふる。片栗粉をまぶしてさっとゆがく。
- 鍋にAを煮立て、(1)を入れて中火で4~5分煮る。5cmの長さに切った水菜を加えてしんなりしたら火を止め、味をなじませる。
- 器に盛り、ユズの皮を散らす。