ミネストローネスープ

ミネストローネスープ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

栄養士 本美佑佳さんに聞くレシピ

材料

• タマネギ 1個
• ジャガイモ 4個
• 残り野菜 適量
• ウインナーソーセージ 4本
• ミニトマト 200g
• セロリの葉 1本分
• Ａ:固形コンソメ 1個
• Ａ:水 1L
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 小さじ2分の1
• コショウ 適量

作り方

1. タマネギとジャガイモ、残り野菜の皮をむいて1cm角に切る。ウインナーソーセージは1cm幅の輪切りに。ミニトマトはヘタを落として縦4等分に切る。セロリの葉はちぎる。細い茎があれば小口切りにする。
   
2. 鍋にオリーブオイルとタマネギ、ジャガイモ、残り野菜、ウインナーソーセージを入れる。中火にかけてよくいためる。タマネギが透き通ったらＡを加える。
   
3. 煮立ったら弱火にする。アクをすくって3〜4分間煮る。塩で味を調える。ミニトマト、セロリの葉を加えて強火にする。煮立ったら火を止める。器に盛ってコショウをふる。
   

• 料理: 洋食
• メニュー スープ