【動画あり】鮪と長イモのガーリックバターポン酢炒め

【動画あり】鮪と長イモのガーリックバターポン酢炒め

By admin 公開： 9月 1, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

マグロには悪玉コレステロールを減らすDHAが豊富です。長イモの粘り成分にも食物繊維が含まれますが、加熱しすぎると失われるので、火の通し過ぎに注意しましょう。お子さんにもビールのおつまみにも合う味付けで、野田さんのような家庭でも取り入れやすいと思います。（1人分　158kcal 塩分1.4g）

材料

• マグロ 100g
• 長イモ 100g
• 片栗粉 適量
• バター 10g
• Ａ:ポン酢 大さじ2
• Ａ:砂糖 小さじ1
• Ａ:おろしニンニク 2g （1㎝程度）
• 大葉 適量

作り方

1. マグロは一口大にカットし、水気があればふき取っておく。長イモも一口大にカットする。
   
2. マグロに片栗粉を軽くまぶし、バターを入れたフライパンで炒める。
   
3. (2)に長イモを入れ、軽く火を通したら、Ａを合わせた調味液を回し入れ、全体にサッと絡める。
   
4. 皿に盛り付け、刻んだ大葉をトッピングする。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜