【動画あり】枝豆とれんこんのおとし揚げ

枝豆とれんこんのおとし揚げ

By admin 公開： 3月 20, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師・フードコーディネーター 木谷京子さんに聞くレシピ（1人分 280kcal 塩分2.0g）

材料

• レンコン 60g
• 長イモ 70g
• シイタケ 1枚
• エビ 50g (むいたもの)
• 枝豆 30g (ゆでて中身を出した)
• めんつゆ 小さじ1 (ストレート)
• 塩 少々
• 片栗粉 大さじ1/2
• 揚げ油 適量

作り方

1. レンコン、長イモはすりおろす。シイタケはみじん切りに、むきエビは1㎝に切る。
   
2. ボウルに(1)と枝豆、めんつゆ、塩、片栗粉を入れる。空気を入れるようによくまぜる。
   
3. 揚げ油を170度に熱し、(2)をスプーンで一口サイズにすくって落とす。1〜2分したら裏返す。きつね色になるまで揚げる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜