【動画あり】巻き巻き角煮

巻き巻き角煮

By admin 公開： 3月 14, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ（1人分 374kcal 塩分1.6g）

材料

• 豚バラ肉 300g （豚肉はしゃぶしゃぶ用や肩ロース）
• うずら卵の水煮 6個
• カイワレ菜 少々
• Ａ:水 150ml
• Ａ:砂糖 大さじ2
• Ａ:酒 大さじ2
• Ａ:しょうゆ 大さじ2
• Ａ:薄切りの土ショウガ 5g
• Ｂ:片栗粉 小さじ2分の1
• Ｂ:水 小さじ2
• こめ油 少々 ※こめ油はサラダ油で代用可。

作り方

1. 豚肉は1～2枚を小口から巻き、俵形にする。
   
2. フライパンにこめ油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつけば転がしながら表面を焼き、余分な油を拭き取る。
   
3. 鍋でＡを煮立て(2)を入れる。弱火で味を含ませ、うずら卵を加えて3分の1量になるまで煮詰める。Ｂでとろみ付けし、絡め、仕上げる。器に盛ってカイワレ菜を添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜