【動画あり】キュウリのカンタン冷や汁

キュウリのカンタン冷や汁

By admin 公開： 7月 14, 2015

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約8 分

食研究家 石井達也さん＆裕加さんに聞く「夏のスピード料理」（1人分 127kcal 塩分2.9g）

材料

• キュウリ 1本
• ミョウガ 1本
• 土ショウガ 20g
• Ａ:冷水 200ml
• Ａ:ストレートめんつゆ 大さじ2
• Ａ:しゃぶしゃぶ用ごまだれ 大さじ2
• Ａ:麦みそ 大さじ1
• Ａ:黒すりゴマ 大さじ1
• 粗塩 小さじ3分の1

作り方

1. キュウリは薄い輪切りにする。ボウルに入れ、粗塩を振ってざっくりあえる（シャキシャキ感を出すために、もまないこと）。
   
2. ミョウガも薄い輪切りに、土ショウガは皮をむいて千切りにし、バットに置く。
   
3. 別のボウルにＡの材料を入れ、まぜ合わせる。
   
4. (1)のキュウリが少ししんなりしたら、(3)に汁ごと加える。(2)を加え、ざっくりあえる。器に移す。
   
5. 温かいご飯（分量外）に(4)をかけていただく。 ※黒すりゴマがない場合は、白すりゴマを倍量入れてもよい
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ