【動画あり】キュウリのカンタン冷や汁

食研究家 石井達也さん&裕加さんに聞く「夏のスピード料理」
作り方
キュウリのカンタン冷や汁

By 7月 14, 2015
公開:- 出来上がり量: 2 人前
- 調理時間: 約8 分
食研究家 石井達也さん&裕加さんに聞く「夏のスピード料理」(1人分 127kcal 塩分2.9g)
材料
- キュウリ 1本
- ミョウガ 1本
- 土ショウガ 20g
- A:冷水 200ml
- A:ストレートめんつゆ 大さじ2
- A:しゃぶしゃぶ用ごまだれ 大さじ2
- A:麦みそ 大さじ1
- A:黒すりゴマ 大さじ1
- 粗塩 小さじ3分の1
作り方
- キュウリは薄い輪切りにする。ボウルに入れ、粗塩を振ってざっくりあえる(シャキシャキ感を出すために、もまないこと)。
- ミョウガも薄い輪切りに、土ショウガは皮をむいて千切りにし、バットに置く。
- 別のボウルにAの材料を入れ、まぜ合わせる。
- (1)のキュウリが少ししんなりしたら、(3)に汁ごと加える。(2)を加え、ざっくりあえる。器に移す。
- 温かいご飯(分量外)に(4)をかけていただく。
※黒すりゴマがない場合は、白すりゴマを倍量入れてもよい