【動画あり】こんにゃくと根菜のみそ煮

こんにゃくと根菜のみそ煮

By admin 公開： 12月 19, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ（1人分 216.3kcal　塩分2.9g）

材料

• 豚肉 150g (薄切り肉)
• コンニャク 1枚
• レンコン 100g
• ゴボウ 100g
• ニンジン 50g
• こめ油 少々 ※こめ油はサラダ油で代用可
• 煮だし 150ml
• Ａ:みそ 大さじ1
• Ａ:砂糖 大さじ3
• Ａ:しょうゆ 大さじ3
• Ａ:酒 大さじ3
• 赤唐辛子 1つまみ (小口切り)
• 青ネギ 少々 (小口切り)

作り方

1. コンニャクは一口大にちぎる。レンコン、ゴボウ、ニンジンは乱切りにする。
   
2. 鍋にこめ油を熱し、豚肉とコンニャクを入れてさっといためる。残りの野菜を加えていため合わせる。
   
3. (2)に煮だしを加えて沸騰させる。Ａと赤唐辛子を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
   
4. 器に入れ、青ネギを盛りつける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜