コンニャクとゴボウのキーマカレー

コンニャクとゴボウのキーマカレー

By admin 公開： 8月 26, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボ ピアットピアット所属フレンチシェフ＆料理講師吉野たかゆきさん（http://ameblo.jp/piattopiatto/）に聞く食が進むうまみたっぷり料理（1人分 697kcal 塩分3.7g）

材料

• Ａ:タマネギ 1個
• Ａ:ナス 1本
• Ａ:パプリカ赤・黄 各2分の1個
• Ａ:ゴボウ 2分の1本
• Ａ:コンニャク 2分の1丁
• ショウガ 1片
• オリーブオイル 適量
• ニンニク 1片分
• 合いびき肉 100g
• 塩・コショウ 適量
• めんつゆ（ストレート） 大さじ2
• 水 500cc
• カレー粉 大さじ1～2 （好みで）
• ガラムマサラ 小さじ1 （なくてもＯＫ）
• ブラックペッパー 適量
• 顆粒コンソメ 適量
• 水溶き片栗粉 適量
• ご飯 適量
• パセリ（飾り用） 適量
• 温泉たまご （好みで）

作り方

1. Ａの野菜を5mm角に切る。みじん切りしたショウガを入れてオリーブオイルでいためておく。
   
2. 別のフライパンでみじん切りしたニンニクと合いびき肉をいため、塩・コショウ、めんつゆを加える。
   
3. (1)(2)を合わせて水を加え、カレー粉、ガラムマサラ、ブラックペッパー、顆粒コンソメで味をつける。
   
4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかける。温泉たまごを添え、パセリを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー ご飯もの