昆布ホタテの春色丼

昆布ホタテの春色丼

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也＆裕加さんに聞くレシピ(1人分 256kcal 塩分1.65g)

材料

• ホタテの貝柱 5〜7個(100g) (刺し身)
• 甘酢漬けショウガ 30g
• 三つ葉 10本
• 卵黄 1個分
• ご飯 1合
• 昆布茶 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• ワサビ 適宜 (お好みで)

作り方

1. 炊きたてのご飯に、卵黄と昆布茶小さじ2分の１を入れ、お釜のなかで切るように混ぜる。
   
2. ホタテの貝柱を2枚にスライスして、残りの昆布茶小さじ2分の1を全体に振りかける。
   
3. 器に(1)のご飯を盛り、粗みじん切りにした甘酢漬けショウガと三つ葉、(2)のホタテを盛りつける。食べる時にしょうゆと好みでワサビをつけていただく。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの