【動画あり】キノコとソーセージのアヒージョ

キノコとソーセージのアヒージョ

By admin 公開： 10月 31, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

ワイン食堂「リベルタ」オーナーシェフ 藤丸賢一さんに聞くレシピ（1人分 1194kcal[オリーブオイルを含む] 塩分1.9g）

材料

• ソーセージ 4本
• シメジ 30g
• エリンギ 30g
• エノキ 20g
• マイタケ 20g
• プチトマト 4個
• フランスパン 50g
• ニンニク 2かけ
• オリーブオイル 100ml
• パセリ 2つまみ (みじん切り)
• 塩・コショウ 2つまみ

作り方

1. キノコを食べやすい大きさに分ける。塩･コショウと少量のオリーブオイル(分量外)であえる。
   
2. ソーセージに切れ目を入れて半分に切る。
   
3. ニンニクを1mmの厚さに切る。
   
4. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、色づき始めたら(1)と(2)を入れて1分煮る。
   
5. 半分に切ったプチトマトとパセリのみじん切りを加える。器に盛り、焼いたフランスパンを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜