【動画あり】きのこたっぷり鍋

きのこたっぷり鍋

By admin 公開： 11月 25, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

ベターホーム協会講師植村圭子さんと江端美賀さんに聞くほっこりあったかレシピ（１人分 547kcal 塩分4.3g）

材料

• シイタケ、マイタケ、シメジなど 合計500～600ｇ
• 鶏モモ肉 200ｇ
• 水 5カップ
• 煮干し 20ｇ
• しょうゆ 大さじ4
• 大根おろし 150ｇ
• 万能ネギの小口切り 5本分

作り方

1. 煮干しは頭とはらわたを除き、縦半分に身をさく。
   
2. 土鍋に水と煮干しを入れ、20分ほどおく（時間があれば半日ほど冷蔵庫に）。
   
3. キノコはそれぞれ石づきを取り、食べやすい大きさにする。鶏肉は一口大に切る。
   
4. 土鍋を弱火にかけ、沸騰後５分ほどして煮干しを取り出す。鶏肉、しょうゆを加え、キノコを半量入れる。かさが減ったら残りも入れる。煮えたら椀にとり、大根おろしとネギを加える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜