山本ゆりさんレシピ 人気のきのこ料理『【動画無料】きのこのピリ辛かきたまスープ』【よみファクッキング】

きのこのピリ辛かきたまスープ

By admin 公開： 10月 21, 2014

• 出来上がり量： 2 人前
• 調理時間： 約5 分

人気ブロガーで料理研究家山本ゆりさんに聞く秋の味覚でささっと簡単おかず（１人分 90kcal 塩分0.6g）

材料

• エノキ 2分の1袋（50g）
• シイタケ 4枚
• Ａ:塩 少々
• Ａ:豆板醤 少々
• Ａ:水 400ml
• Ａ:顆粒の鶏ガラスープのもと 大さじ2分の1
• Ａ:みりん 大さじ2分の1
• Ａ:酒 大さじ2分の1
• Ａ:しょうゆ 小さじ1
• 水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ１に水大さじ３）
• 卵 1個
• ゴマ油 小さじ4分の1
• 万能ネギの小口切り 適量 （あれば）

作り方

1. エノキは石突きを取る。シイタケは薄切りにする。鍋にＡとともに入れ、中火にかける。
   
2. 火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。火にかけ、へらでたえず混ぜながらとろみをつける。
   
3. 強火で沸騰させ、溶き卵を少しずつ回し入れ、大きく混ぜる。器に盛ってゴマ油を回し入れ、あればネギを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ