カツオのタルタル丼

カツオのタルタル丼

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

ベターホームのお料理教室講師 鳥羽公子さん＆中野布季子さんに聞くレシピ

材料

• カツオ 1さく(300g) (刺し身用)
• Ａ:塩 少々
• Ａ:コショウ 少々
• アボカド 1個
• Ｂ:しょうゆ 大さじ3
• Ｂ:みりん 小さじ1
• Ｂ:オリーブ油 小さじ1
• 温かいご飯 800g
• シソの葉 10枚
• ショウガ 1かけ(10g)

作り方

1. カツオは7〜8mm角に切り、Ａで下味をつける。
   
2. アボカドは皮と種を取り、7〜8mm角に切る。
   
3. Ｂを合わせ、(1)と(2)を加えて、味をなじませる。
   
4. シソの葉は千切りにし、水にさらして水気を切り、ショウガはすりおろす。
   
5. 器にご飯を盛り、(3)をのせ、(4)を添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー ご飯もの