【動画あり】かつおフライわさびマヨドレッシング

かつおフライわさびマヨドレッシング

By admin 公開： 5月 16, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ（1人分 440kcal 塩分1.5g）

材料

• カツオ 150g (刺し身用)
• 漬けだれ:しょうゆ 大さじ1
• 漬けだれ:酒 大さじ1
• 漬けだれ:ショウガ 少々
• 小麦粉 適量
• 溶き卵 適量
• パン粉 適量
• 揚げ油 適量
• 新タマネギ 1/4個
• ハーブやベビーリーフ 一つかみ
• ドレッシング:マヨネーズ 大さじ2
• ドレッシング:オリーブオイル 大さじ1
• ドレッシング:酢 大さじ1
• ドレッシング:ワサビ 小さじ1/2

作り方

1. カツオは1.5cmの厚さに切る。漬けだれの材料を合わせて、カツオに絡めて20分置く。
   
2. (1)の汁気を軽くふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
   
3. 揚げ油を180度に熱して(2)を入れる。表面はカリッと、中はレアになるように揚げる。
   
4. 新タマネギは薄切りにして塩(分量外)でもみ、流水で洗い、水気を切る。ベビーリーフとまぜ合わせて器に盛り、(3)をのせる。ドレッシングをまぜ合わせてかける。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜