カキとホタテのカナッペ

カキとホタテのカナッペ

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ

材料

• ホタテ貝柱 8個
• カキ 8個 (むき身)
• ニンニク 1片
• オリーブ油 適量
• バター 少々
• Ａ:マヨネーズ 大さじ１と1/2
• Ａ:マスタード 大さじ1/2
• Ａ:白ワイン 大さじ1/2
• バゲット 適量
• ハーブ 適量

作り方

1. Ａを合わせる。カキは流水でそっと洗い、水気をふく。ニンニクは薄切りにし、芽を取り除く。
   
2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れる。弱火でじっくり熱してニンニクチップを作り、取り出す。
   
3. 同じフライパンでカキとホタテ貝柱を中火強で焼く。塩コショウをする。仕上げにバターを加え、火を止める。
   
4. カリッと焼いたバゲットにＡを塗る。(3)をのせてニンニクチップやハーブを飾る。 　※カキやホタテ貝柱は焼き過ぎると縮みます。
   

• 料理: 洋食
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