新ジャガイモと鶏肉の蒸し焼き

新ジャガイモと鶏肉の蒸し焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ(1人分 478kcal 塩分0.7g)

材料

• 鶏モモ肉 1枚(300g)
• 新ジャガイモ 2個 (中サイズ)
• ニンニク 1かけ
• Ａ:水 大さじ1
• Ａ:酒 大さじ1
• バジル 少々
• 塩 少々
• 粗びき黒コショウ 少々
• こめ油 少々

作り方

1. フライパンにこめ油と薄切りにしたニンニクを入れて火にかける。香りが出たら一口サイズに切った鶏肉を加えて両面焼き色をつける。厚さ2cmに切ったジャガイモを加え軽くいため、Ａを振りかけ、バジル、塩、粗びき黒コショウを入れフタをして中弱火で蒸し焼きにする。
   
2. (1)のジャガイモが軟らかくなればフタをあけて全体をさっと混ぜて器に盛る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜