新ジャガとグリーンアスパラガスのソテー

新ジャガとグリーンアスパラガスのソテー

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 149kcal 塩分0.2g)

材料

• グリーンアスパラガス 4本
• 新ジャガ 中2個
• チーズ 20g (溶けるタイプ)
• サラダ油 少々
• 塩 少々
• コショウ 少々

作り方

1. アスパラガスは根元から曲げて自然に折れるところで折り、下の硬い部分だけ皮をむく。約5cmの長さに切る。
   
2. 新ジャガはよく洗って電子レンジ(600W)で約4分、竹串がスッと通るまで加熱する。皮をむいて棒状に切る。
   
3. フライパンに油をなじませ、中火で新ジャガとアスパラガスをいためる。ジャガイモは表面をこんがりと焼く。フタをし、ジャガイモが壊れないように気をつけながら前後にゆすって混ぜ、アスパラガスの緑色が少し濃くなるくらいまでフタをして蒸しいためする。
   
4. 火を止め、塩、コショウする。チーズを加えて余熱で溶かす。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 前菜