ホコホコ里芋の梅マヨ和え

ホコホコ里芋の梅マヨ和え

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボピアットピアット所属 料理講師 立花かゆりさんに聞くレシピ(1人分 98kcal 塩分3g)

材料

• サトイモ 6個
• 梅干し 大1個
• 梅干し(飾り用) 少々
• Ａ:白みそ 小さじ1
• Ａ:マヨネーズ 小さじ1.5
• Ａ:薄口しょうゆ 少々
• だし汁 大さじ1.5

作り方

1. サトイモは両端を大きめに切り落とす。中心部は皮をむいて一口大に切る。
   
2. キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に(1)の両端と中心部のサトイモを入れ、ラップをして電子レンジに4〜5分かけ、串が通るまで加熱する。
   
3. 端の中身はスプーンでこそいですり鉢に入れ、刻んだ梅干しとＡを入れてよく混ぜる。さらにだし汁を加えてとろっと仕上げる。
   
4. (3)に中心部のサトイモを入れてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。飾り用の梅干しをちぎってのせる。
   

• 料理: 和食
• メニュー 前菜