里芋のミルクグラタン

里芋のミルクグラタン

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ

材料

• サトイモ 約300g
• 牛乳 150ml
• 生クリーム 大さじ1
• チーズ 30g (溶けるタイプ)
• 塩 小さじ4分の1
• コショウ 少々

作り方

1. サトイモは皮をむき1㎝程度の厚さに切り、小鍋に並べる。
   
2. 牛乳、生クリームと塩、コショウを入れ、ふきこぼれやすいのでフタを少しずらして注意しながら加熱する。
   
3. 沸いてきたら弱火にして煮、サトイモに竹串がすっと通るようになればフタをあけてゆっくり煮詰めていく。ほとんど汁気がなくなってきたら火を止める。
   
4. 薄切りにした溶けるチーズを(3)の上にのせてフタをする。皿に盛って取り分ける。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜