【動画あり】里芋とごぼうのお吸い物

里芋とごぼうのお吸い物

By admin 公開： 10月 20, 2015

• 出来上がり量： 2 人前

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ（1人分 92kcal 塩分0.8g）

材料

• ゴボウ 2分の1本
• サトイモ 100ｇ
• だし汁 250cc
• 塩 小さじ2分の1
• 酒 小さじ1
• 薄口しょうゆ 小さじ1
• 小口ネギ 少々

作り方

1. ゴボウは細切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。
   
2. サトイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。鍋に入れて水からゆでる。沸騰して3分たったら取り出す。
   
3. 湯を捨てた鍋にだし汁と(1)(2)を入れ、軟らかくなるまで煮る。
   
4. 塩、酒、薄口しょうゆを入れて混ぜ、火を止める。器に盛り、小口ネギを散らす。
   

• 料理: 和食
• メニュー スープ