春野菜のミネストローネ

春野菜のミネストローネ

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

フードコーディネーター 本願ゆかりさんに聞くレシピ

材料

• キャベツ 1枚
• タマネギ 1/4個
• ジャガイモ 1/2個
• キヌサヤ 4枚
• ミニトマト 2個
• ベーコン 1枚
• 水 2L
• 固形スープのもと 1個
• 塩 少々
• コショウ 少々
• オリーブオイル 適量

作り方

1. キャベツ、タマネギ、ジャガイモは7mm角、ベーコンは7mm幅に切る。
   
2. 鍋にオリーブオイルを熱して(1)を軽くいためる。水と固形スープのもとを加え、煮立ってきたら弱火で約5分煮る。
   
3. 野菜が軟らかくなったら、8つに切ったミニトマトと、斜め切りにしたキヌサヤを加えて塩、コショウで味を調える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー スープ