白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜と豚肉の重ね蒸し

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

ベターホーム協会講師 山内 かつみさん＆長田 香代子さんに聞くレシピ(1人分 142 kcal 塩分0.7g)

材料

• 白菜 2分の1株
• ショウガ 1かけ
• 白ネギ 1本
• 豚バラ肉 250g (薄切り)
• 塩 小さじ4分の1
• コショウ 少々
• スープのもと(顆粒) 小さじ3分の2
• 酒 3分の1カップ

作り方

1. 白菜は4等分する。ショウガは千切り、白ネギは斜め薄切りにする。豚バラ肉は6〜7cmの長さに切る。
   
2. 鍋に白菜を敷き、豚バラ肉を広げて重ね、塩・コショウをふる。3〜4回繰り返し、最後に白ネギ、ショウガを散らす。
   
3. スープのもとを加えて酒を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、20分ほど蒸し煮にする。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜