五色なます

五色なます

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

ベターホームのお料理教室講師 内海優子さん＆仙石智枝子さんに聞くレシピ

材料

• ダイコン 300g
• 金時ニンジン 30g
• キュウリ 2分の1本
• 塩 小さじ1
• キクラゲ 5g
• 黄菊 2〜3個(30g)
• Ａ:砂糖 大さじ1と2分の1
• Ａ:酢 大さじ5
• Ａ:塩 小さじ3分の1

作り方

1. ダイコン、金時ニンジン、キュウリは4cm長さの千切りにする。塩をふり、しんなりしたら水気を搾る。
   
2. 黄菊は花びらをつみ取る。湯に酢小さじ1(材料外)を加えて、サッとゆでる。ザルにとり、水にさらして水気を搾る。
   
3. キクラゲは水で戻してさっとゆで、千切りにする。
   
4. Ａを合わせる。(1)〜(3)をあえる。
   

• 料理: 和食
• メニュー サラダ