ゴロゴロ根菜レンコンサンド

ゴロゴロ根菜レンコンサンド

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボピアットピアット所属 料理講師 石井利佳子さんに聞くレシピ(1人分 243kcal 塩分0.2g)

材料

• レンコン 15g
• ナガイモ 15g
• ニンジン 15g
• 豚バラ肉 15g
• ショウガ 小さじ1 (みじん切り)
• オイスターソース 大さじ2分の1
• ご飯 2分の1膳
• ゴマ油 適宜
• レンコンスライス 45g(6枚分)
• 青ノリ 少々

作り方

1. レンコン、ナガイモ、ニンジンはさいの目切り、豚バラ肉は細かく切る。
   
2. フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉とニンジン、ショウガ、次にレンコンとナガイモをいためる。オイスターソースで味を付ける。粗熱が取れたらご飯と混ぜ、取り出す。
   
3. ゴマ油でレンコンスライスをいためる。
   
4. (2)を3等分に丸め、(3)のレンコン2枚でサンドし、半分に切って皿に盛りつける。青ノリを振る。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜