【動画あり】さっぱりポークカツレツ

さっぱりポークカツレツ

By admin 公開： 7月 16, 2019

• 出来上がり量： 2 人前

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ（1人分 480kcal 塩分0.78g）

材料

• 豚肉 4枚 (しょうが焼き用)
• 生ハム 4枚
• ミニトマト 2個 (くし切り)
• A:赤ワインビネガー 大さじ1/2
• A:砂糖 小さじ1/4
• A:塩 少々
• A:サラダ油 大さじ1
• ベビーリーフ 1/4袋
• 溶き卵 1個分
• 塩コショウ 少々
• 小麦粉 適量
• パン粉 適量
• オリーブ油 大さじ2
• バター 大さじ1
• 刻みパセリ 適量
• レモン 適量 (半月切り)

作り方

1. ボウルにAをまぜ合わせ、ミニトマトをあえる。
   
2. ベビーリーフはオリーブ油少々(分量外)をまぶす。
   
3. 豚肉を2枚広げ、溶き卵を塗る。生ハムを2枚ずつ重ね、その上に溶き卵を塗る。残りの豚肉を1枚ずつ重ねる。塩コショウして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
   
4. フライパンにオリーブ油、バターを熱し、(3)を入れて中火で両面を焼く。
   
5. 皿に(4)、(1)、(2)を盛る。(1)の残った汁をまわしかける。パセリをふり、レモンを添える。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜