フランス風ショウガ焼き メープルとバルサミコ風味

レシピラボピアットピアット所属 フレンチシェフ&料理講師 吉野たかゆきさんに聞くレシピ
フランス風ショウガ焼き メープルとバルサミコ風味

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
レシピラボピアットピアット所属 フレンチシェフ&料理講師 吉野たかゆきさんに聞くレシピ(1人分 345kcal 塩分3.2g)
材料
- 豚ヒレ肉 200g
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- タマネギ 大さじ1 みじん切り
- ショウガ 大さじ1 みじん切り
- ニンニク 大さじ1 みじん切り
- オリーブオイル 適量
- A:メープルシロップ 大さじ2 またはハチミツ
- A:めんつゆ 大さじ2 ストレート
- A:ウスターソース 大さじ2
- A:赤ワイン 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- ご飯 適量
- 白ゴマ 少々
- バルサミコ酢 大さじ2
- パセリ 適量 (飾り用)
作り方
- 豚ヒレ肉を棒状に切る。塩・コショウをして、小麦粉をまぶす。
- タマネギ、ショウガ、ニンニクをオリーブオイルでいためる。(1)を入れ、火が通ったらAを合わせて加える。水とき片栗粉でとろみをつける。
- ご飯に白ゴマをふって皿に盛り、(2)を盛りつける。バルサミコ酢を煮詰めて上からかける。パセリを飾る。