フランス風ショウガ焼き メープルとバルサミコ風味

フランス風ショウガ焼き メープルとバルサミコ風味

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボピアットピアット所属 フレンチシェフ＆料理講師 吉野たかゆきさんに聞くレシピ(1人分 345kcal 塩分3.2g)

材料

• 豚ヒレ肉 200g
• 塩･コショウ 少々
• 小麦粉 大さじ1
• タマネギ 大さじ1 みじん切り
• ショウガ 大さじ1 みじん切り
• ニンニク 大さじ1 みじん切り
• オリーブオイル 適量
• Ａ:メープルシロップ 大さじ2 またはハチミツ
• Ａ:めんつゆ 大さじ2 ストレート
• Ａ:ウスターソース 大さじ2
• Ａ:赤ワイン 大さじ2
• 水溶き片栗粉 適量
• ご飯 適量
• 白ゴマ 少々
• バルサミコ酢 大さじ2
• パセリ 適量 (飾り用)

作り方

1. 豚ヒレ肉を棒状に切る。塩･コショウをして、小麦粉をまぶす。
   
2. タマネギ、ショウガ、ニンニクをオリーブオイルでいためる。(1)を入れ、火が通ったらＡを合わせて加える。水とき片栗粉でとろみをつける。
   
3. ご飯に白ゴマをふって皿に盛り、(2)を盛りつける。バルサミコ酢を煮詰めて上からかける。パセリを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜