フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ(1人分 398kcal 塩分0.1g)

材料

• チョコレート 80g 製菓用
• 無塩バター 70g
• 卵 2個
• グラニュー糖 80g
• 薄力粉 40g
• トッピング:粉砂糖 適量
• トッピング:イチゴジャム 小さじ2
• トッピング:水 小さじ2
• トッピング:ミント 4つ
• プリン型 4個 ※型はバターを塗って強力粉(材料外)をふって冷やしておく

作り方

1. ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんで溶かし、粗熱を取っておく。
   
2. 別のボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでとろみがつくまで混ぜる。
   
3. (2)に(1)を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。ふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   
4. プリン型の8分目まで(3)を入れる。200℃に温めたオーブンを180℃に下げ、10分焼く。
   
5. 生地が膨らみ、表面が乾いていたらオーブンから出す。型の粗熱が取れたら、周りにナイフを入れ、ひっくり返して皿に出す。粉砂糖、水で溶いたイチゴジャム、ミントを飾る。
   

• 料理: 洋食
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