エスニックつけめん

食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ
エスニックつけめん

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
食研究家 石井達也&裕加さんに聞くレシピ ※カレー粉の代わりにラー油を使っても。
材料
- ビーフン 150g (ストレートショートタイプ)
- 牛肉 100g (薄切り、切り落とし)
- セロリ 2分の1本
- 白すりゴマ 大さじ1
- A:ストレートめんつゆ 200ml
- A:お好み焼き用ソース 大さじ2 (甘口)
- A:牛乳 大さじ2
- A:カレー粉 小さじ3分の2
- 塩コショウ 適量
- 油 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、ビーフンを入れ、フツフツと沸くような火加減で7〜8分ゆでる。ゆで上がったらザルにあけ、流水で冷まし、水切りしてボウルに入れる。白すりゴマを入れ、あえておく。
- セロリは斜め薄切りにし、牛肉は食べやすく切り、塩コショウをする。熱したフライパンに油を引き、牛肉とセロリをいためる。
- (1)を皿に盛り、(2)をのせる。混ぜ合わせたAを別の器に入れ、ビーフンや具材をつけながらいただく。