スナップエンドウと卵、豚肉のいため物

スナップエンドウと卵、豚肉のいため物

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

料理楽究家 向井美千代さんに聞くレシピ(1人分 338kcal 塩分2.3g)

材料

• 豚ロース肉 100g
• Ａ:しょうゆ 小さじ1
• Ａ:酒 大さじ2分の1
• 片栗粉 大さじ1
• スナップエンドウ 80g
• 卵 2個
• 水 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩 ひとつまみ
• サラダ油 大さじ2強
• ニンニク 1かけ
• Ｂ:しょうゆ 小さじ1
• Ｂ:オイスターソース 大さじ1
• Ｂ:砂糖 小さじ2分の1
• Ｂ:水 小さじ2分の1

作り方

1. 豚ロース肉はＡで下味をつけ、かたくり粉で混ぜる。
   
2. スジを取ったスナップエンドウは、沸騰したお湯に塩(適量、分量外)を加え、1〜2分ゆでる。
   
3. ボウルに水、マヨネーズを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、塩と卵を加え混ぜる。
   
4. フライパンにサラダ油を入れ、(3)を入れて強火で手早くいため、取り出す。
   
5. 同じフライパンに少量の油を加え、みじん切りしたニンニクを焦がさないようにいためる。香りが出れば(1)を加えていためる。
   
6. (2)、(4)を入れＢを混ぜ、サッといためる。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜