卵のチリソース煮

卵のチリソース煮

By admin 公開： 5月 26, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

ホテルオークラ神戸中国料理調理長・池田信次シェフに聞くホテルシェフのまかない料理 （1人分 439kcal 塩分3.5g）

材料

• 卵 4個
• サラダ油 大さじ2＋1
• A:白ネギ 2分の1本
• A:ショウガ 10ｇ
• A:ニンニク 1かけ
• レタス 2～3枚
• 水溶き片栗粉 大さじ1
• B:中華スープ 100cc
• B:しょうゆ 小さじ1
• B:砂糖 大さじ1強
• B:塩 小さじ2分の1
• B:トマトケチャップ 大さじ2
• B:トウバンジャン 小さじ2分の1
• C:ゴマ油 小さじ1
• C:ラー油 小さじ1

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、いり卵を作り、取り出す。
   
2. Aをみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、(1)と一緒にいためる。Bを入れる。
   
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、Cを入れる。レタスは大きくほぐして皿に並べ、料理を盛る。
   

• 料理: 中華
• メニュー 主菜