【動画あり】とろ～りたまごのモッツァレラトマトソース

とろ～りたまごのモッツァレラトマトソース

By admin 公開： 9月 27, 2016

• 出来上がり量： 2 人前

食研究家 石井達也さん＆裕加さんに聞くレシピ（1人分　477kcal 塩分1.5g）

材料

• 卵 4個
• フルーツトマト 2個
• モッツァレラチーズ 50g
• トマトケチャップ 大さじ4
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• 粉チーズ 小さじ2
• あらびき黒コショウ 適量
• 油 大さじ2
• パセリ 適量

作り方

1. フルーツトマトは食べやすい大きさに切る。甘みが足りなければ砂糖（レシピ外）を少々ふりかけておく。モッツァレラチーズは1cm角に切る。
   
2. ボウルに(1)を入れ、エキストラバージンオリーブオイルとあらびき黒コショウをかける。トマトケチャップ、粉チーズを入れてざっくりとあえる。
   
3. 別のボウルに卵を割り入れ、手早く溶く。深型のフライパンに油を入れてよく熱し、溶き卵を入れる。外側が固まったら手早くまぜ、とろりとなったところで器に盛る。(2)のソースをかけパセリを飾る。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 副菜